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Houmous à la betterave et graines de chanvre

Voici une belle recette d'un Houmous revisité.... rose grâce à la betterave et nutritif grâce aux graines de chanvre qui vont remplacer une partie des graines de tournesol pour complémenter les pois chiches. On pourra également en garniture mettre quelques graines de chanvre avec des herbes fraiches hachées afin de rendre la préparation colorée et joyeuse !

houmous betterave chanvre

Voici la liste des ingrédients :

  • 3 betteraves cuites
  • 80 g de graines de chanvre
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de crème de sésame (tahini)
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail
  • du sel et un peu de coriandre moulue

Pour la garniture du houmous, prévoyez un peu d’huile d’olive extra-vierge, un peu de persil haché et quelques graines de chanvre.

 

Voici la recette de la préparation :

  1. Placez tous les ingrédients dans un récipient et mixer le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau froide et mélangez à nouveau, jusqu’à l’obtention d’une texture plus lisse.

  2. Assaisonnez la préparation si besoin en ajoutant plus de sel,la coriandre moulue et le jus de citron jusqu’à ce que l’houmous soit à votre goût.

  3. Puis placez la préparation dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez avec un peu de persil frais haché et des graines de chanvre

  4. Et voilà, c'est prêt pour être dégusté avec un peu de pain oriental réchauffé.... un délice !

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